Patate douce/bouture

Plus sèches que les variétés à chair orange, les patates douces à chair blanche possèdent néanmoins un atout de taille puisque leur saveur évoque la châtaigne ! Idéale pour des recettes sucrées ou salées plutôt « rustiques », elles trouvent aussi leur place en pâtisserie grâce à leur texture plus « farineuse