Citron main de bouddha ( à venir)

Fiche signalétique
L'agrume Main de Bouddha, de nom scientifique Citrus Medica Digitata ou Sarcodactylis, est une variété spectaculaire de Cédratier, sans doute apparue par mutation spontanée chez le Citrus.
Origines
Il est originaire de Chine et du Nord-Est de l'Inde.
Caractéristiques
La main de Bouddha est un arbuste de la famille des Rutacées aux longues branches épineuses, de croissance lente. En culture, ce petit arbre culmine à 3 m de hauteur et s'étale sur une distance d'environ 2m. Les feuilles persistantes et aromatiques de cet agrume, de couleur vert pâle, sont grandes et larges puisqu'elles peuvent mesurer jusqu'à 15 cm de longueur. Peu rustique, l'arbuste meurt en dessous de -3°, mais redoute également la chaleur intense, la sécheresse et les expositions brûlantes. Cultivé pour ses fruits spectaculaires, cet agrume fleurit en abondance, en mars-avril, puis à nouveau, plus sporadiquement, en septembre. Peu vigoureux, il se développe en buisson ou en petit arbre épineux au port irrégulier et produit au printemps des grappes de fleurs généralement blanches mais parfois pourpres, parfumées à la fragrance suave et gourmande de néroli, caractéristique des Citrus. Celles-ci se transforment rapidement en fruits étranges qui font penser aux doigts d'une main dans des positions codifiées bouddhistes. Ces fruits peuvent peser jusqu'à 1 kg et mesurer plus de 20 cm de longueur. Plus que sa chair, parfois inexistante, c'est l'écorce de ces fruits qui est très recherchée pour le parfum exceptionnel qui s'en dégage et qui évoque celui du cèdre.